METTI IN LEVA IL TUO MENÙ GRAZIE ALLE FOTOGRAFIE

Un concetto assolutamente fondamentale per il successo (o l’aumento del successo) del tuo locale, e che pochissimi ristoratori tengono presente, è che il menù è il tuo principale strumento di Marketing e Vendita.

Purtroppo queste due parole sono ancora poco conosciute e apprezzate dai ristorantori (e imprenditori in generale) italiani.

La maggior parte di loro quando sentono la parola Marketing pensano a una “americanata”.

Oppure, traducono all’italiana la parola “Marketing” trasformandola in “Pubblicità”.

Traduzione che è totalmente sbagliata, essendo il Marketing e la Pubblicità due cose totalmente diverse.

In particolar modo, la pubblicità classica e istituzionale è profondamente diversa dal Marketing come lo intendiamo noi, in particolare per le attività ristorative.

Ma questo è un concetto che riprenderemo tra poco.

La situazione peggiora ulteriormente quando si sente la parola “vendita”, spesso detta con accezione negativa, come se qualcuno volesse rifilarti qualcosa di controvoglia e che magari si rivela pure essere una truffa.

Ovviamente, non è assolutamente così.

Come ogni cosa esistente a questo mondo, il Marketing e la Vendita sono strumenti potentissimi che possono essere usati tanto  per buoni quanto per cattivi propositi.

Dipende sempre da chi, e con quale scopo, decide di usare questi potenti strumenti.

“Da grandi poteri derivano grandi responsabilità”.

Per questo spero tu comprenda che usare questi concetti all’interno del tuo menù non sia a discapito del tuo cliente, ma anzi è assolutamente a suo vantaggio.